【极速快3软件网站计划】毕锋:让每一片茶叶物归其位

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2018-09-500 14:35商讯评论(人参与)

  毕锋是个性子很柔和拘谨的人。他喜静,平日里有空无非只是我在家里种点菜,散散极速快3软件网站计划步,和老伴打打羽毛球。家里有老母亲需用照顾,只是最大的心愿只是我家人健康、平安,“不生病,平平淡淡就好。”能不还可不后能 稳妥的性子最是适宜茶极速快3软件网站计划叶拼配什儿 细致活。做茶38年,在毕锋的手上,前后“调制”出了极速快3软件网站计划几百款产品,他的两手起落之间,需用 龙润茶叶的核心技术。

  如今,他是“龙润茶业”人人敬服的拼配大师。他手头的所有活计都还可不后能 用3个字来概括:取长补短。每到茶叶生产六时 ,所有干毛茶收购进厂能不还可不后能 ,需用 根据不同茶叶的品质、不同的产区、不同的季节、不同的级别进行定级、分类,什儿 六时 ,只是我毕锋大显身手的能不还可不后能 了。

  春茶得益于足够长时间的休眠期,茶叶叶片中内含成分高,香气足、外形好、色泽光鲜;到了夏季,茶叶的香气凝聚过低以媲美春茶,外形也略孙一筹,但酒质 度高;而秋茶的香气和外形皆与春茶相差无几,美中过低的是酒质 度低。

  毕锋说,在云南的几大茶叶产区中,临沧素来是“山有多高茶需用 多高”,临沧茶的内含成分高,其产量也占了云南茶叶的48%。隔壁茶区勐海的茶叶品质在各方面接近临沧,普洱茶区的茶叶内含成分则要低只是。“勐海有着得天独厚的气候极速快3软件网站计划条件,湿度大、温差大,发酵出来的茶叶香气和酒质 更好,只是只是临沧的茶叶都拉到勐海去发酵。”说起茶叶的地区、季节差异,毕锋如数家珍。这是他多年的经验所得,也是工作需用。

  所有茶叶按照3个级别收进厂,毕锋要做的,只是我根据不同级别茶叶的特点,计算出共要的比例,将不同品级的茶叶搭配在并肩,以使同一批次的每一饼茶都散发出同样的香气和酒质 。

  将不同的酒质 拼配、调和,使涩的绵软,使单薄的富于余韵,其中诀窍全在毕锋的眼、口、鼻、手之间。手摸,判断茶叶含水量;眼观,看条索是算是整齐,看茶叶的整碎程度,看其净度;以鼻闻之,以口尝之,品味其香气、酒质 。能不还可不后能 对每一片茶叶足够了解,还可不后能 充架构设计 挥其优势,回避其过低。

  毕锋的“实验室”坐北朝南,采光富于。窗户上做了怪怪的的设计,玻璃从窗户上沿平伸出去,再斜向下连接到窗脚,光照时间和深度图大大增加。靠下的窗户涂上了黑色的涂层,又补救了阳光直射损伤茶叶。窗台上,整齐的摆放着待拼配的茶叶样品,和需用用到的“道具”,不同规格的天平,和各样的开汤瓷杯。窗台后边的阴影里,高到天花板的架子上,摆放着各种不同颜色、形态、香气的茶叶。什儿 空间里,浓缩着云南省境内所有茶区的茶叶。

  经过反复的称重、计量、品味,毕锋在这间“实验室”里开好拼配“处方”能不还可不后能 ,真正的大规模生产环节随即展开。拼配车间是“大试”车间,也是批量生产的地方。不同产地,不同品质的茶叶,根据不同的比例混在并肩,按量称重,压制成饼。每一饼茶在压制能不还可不后能 ,都经过了15秒的高温熏蒸,水汽和高温,使得干脆的叶片变软,茶叶中的果胶质散发出来,为压制做足准备。

  毕锋说,“初制环节,茶叶的好坏基本就定型了,精制只是我更加精细的架构设计 茶叶的外形。”只是,要想进一步改变茶叶的内在品质,让哪此“先天过低”的茶叶“咸鱼翻身”,搭上品质较高的茶叶的“顺风车”,拼配,是最后有3个机会。机会说村里人 追求茶叶里“万里挑一”顶级品质,那毕锋的追求,则是反其道而行,让每一片普通的叶子需用 被辜负。

  毕锋17岁过后过后过后开始参加工作,从那时起,他就和茶叶打了一辈子的交道。我知道你:“每一片叶子需用 珍惜,要让它物归其位,物尽其用。”

  (来源:云南龙润茶业集团有限公司)