极速快3官方网站代理官方称红烧肉添加剂不违规 南京又出爆烤鸭香膏

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来源:39健康网 2012-05-08 00:31:33

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  近日,针对很多餐馆用复合上加剂“肉宝王”给红烧肉增香,引发消费者对其安全性的担忧。南京食品安全委员会办公室昨日在其官方网站发布消息,称该市工商部门近日对视频:上海官方组阁 称红烧肉上加剂配料不违规对此,上海食品药品监管部门也建议,餐饮单位在烹调红烧肉等食品时,应尽量少用或我不要 累似 “肉宝王”的食品上加剂。

  红烧肉上加剂不须违规

  江苏媒体此前曝光南京市场上有商家出售并全是名为“肉宝王”的红烧肉上加剂,这种上加剂在红烧肉中使用,会使肉味更香,让人越吃越上瘾。采购该上加剂的一位厨师称,用“肉宝王中王”做出来的红烧肉,本人是我不要 吃的。

  记者5月1日采访南京食药监局相关负责人时,对方表示已展开对“肉宝王”的调查。昨日,南京市食安委组阁 了调查结果,“针对媒体曝建邺区长虹食品大市场销售‘肉宝王’食品上加剂,南京工商部门闻讯后赴长虹食品大市场进行检查,重点检查相关商品的索票索证、进货渠道及销货情况报告。经查,发现有一经营部销售‘肉宝王’的食品上加剂。其供货方和联 产商均为山东省青岛市平度鑫盛达食品配料厂。检查人员在现场也核查了供货方的营业执照、生产许可证及产品检验报告复印件。产品检验报告表明,该上加剂符合轻工行业标准(QB/T2640-2004)。市工商部门同時 向生产许可证发证单位山东省质监局核实了相关证件的真实性。”南京食安办表示。

  据了解,“肉宝王”的主要成分包括味精、食用盐、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等,其中味精、食用盐、氨基酸、香料全是常见配料,公众较为陌生的是甲基环戊烯醇酮。相关资料显示,甲基环戊烯醇酮具有坚果香气,稀释时有枫槭甘草香气,常用做食品上加剂。我国《食品上加剂卫生标准》(GB27200-2003)规定为允许使用的食用香料。

  上海食安委副主任顾振华表示,“肉宝王”的配料不须违规,但从安全性和必要性看,应尽量少用或我不要 。

  不应对上加剂过于敏感

  继“肉宝王”后,南京近日又曝出,有批发商在出售并全是名为“爆烤鸭香膏”的食品上加剂,这种上加剂全是在制作烤鸭的过程中使用的,以后直接涂抹在烤鸭的皮下组织上。媒体调查称,使用了原来的烤鸭上加剂,不管鸭子是死是活,是香是臭,都还还可以 掩盖住原来的味道,使烤鸭更香。

  接二连三的食品上加剂被公之于众,不少南京市民感慨,“我不出乎 还有哪几个能吃的?”有外国外国网友表示,“就算上加剂并全是符合规定,但毕竟是化学合成的,不可能 本人知道食物使用了累似 上加剂,肯定我不要 去吃的。”

  据了解,当前餐饮行业须要公示食品上加剂的不还还可以 火锅底料和饮料。国家食药监局去年8月31正式发布实施的《餐饮服务食品安全操作规范》要求,自制火锅底料、饮料、调味料的餐饮服务提供者应向监管部门备案所使用的食品上加剂名称,并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

  此外,南京上月底组阁 的《南京市现场制售食品行为监督管理暂行措施 》有规定,熟食铺等食品现场制售从业人员应当在制售现场醒目位置公示所使用的食品上加剂的品牌、名称、种类、生产厂家、生产日期和保质期等。

  对于近期曝光几起食品事件,江苏省烹饪医学会 秘书长彭东生表示,现在消费者对于食品上加剂过于恐慌,各种食品上加剂一般是用于有利于食物保鲜、美味的,对其使用有明确的国家标准,在标准之内使用是无可指责的。不可能 此前三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精的经常出現,让消费者感到防不胜防,但它们事实上并全是食品上加剂,以后非法上加剂,消费者那么 必要怎么让 一棒子打死所有食品上加剂。

  “肉宝王”的主要成分包括味精、食用盐、甲基环戊烯醇酮、氨基酸、香料等,其中味精、食用盐、氨基酸、香料全是常见配料,公众较为陌生的是甲基环戊烯醇酮。相关资料显示,甲基环戊烯醇酮具有坚果香气,稀释时有枫槭甘草香气,常用做食品上加剂。我国《食品上加剂卫生标准》规定为允许使用的食用香料。