红黑大战下载网站大发app二维码大一新生学会做月饼度中秋 做完都不舍得吃

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来源:新文化网-新文化报2012年10月1日【评论0条】字号:T|T

同学们展示我其他人DIY的月饼 记者 刘阳 摄

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  “这很多很多 我长那么大第一次做的月饼,我不吃,要时不时留着。”

  ——周子翔,来自新疆,红黑大战下载网站大发app二维码就读于长春大学

  “第一次在外地过中秋,本以为会无聊,没想到那么有意义。本来 有因为,要做给爸爸妈妈吃。”

  ——曹国赟,来自河北,就读于吉林财经大学

  “俩个 有爱的咖啡店,俩个 有爱的中秋节,真的是太开心了!”

  ——陈玲,来自重庆,就读于东北师范大学

  新文化报讯 (记者 董春梅) 昨天是中秋节,长春市明德路77号的咖啡屋正常营业,10时必须,来自10个不同省份的15名同学就把屋子装满了,亲们准备用DIY月饼的土办法过中秋节。

  带来本身 馅料

  四张小方桌排成一排,电子秤、盛面盘、月饼压模、各种馅料,一应俱全。烤箱、烤盘等烘烤工具,早就擦拭干净了。

  昨天红黑大战下载网站大发app二维码上午,咖啡屋老板王佩彦、“长春家庭烘焙群”群主孙浩早早就结速为活动做准备。一转眼工夫,靠近吧台的小方厅就装扮成了活动室。

  大块馅料用塑料铲切成小块;打俩个 鸡蛋搅拌均匀,等着给月饼上色。一年没做月饼了,但孙浩的手艺并没荒废。

  考虑到同学们来自四面八方,孙浩特意带了本身 馅料过来,抹茶、莲蓉、红豆沙、绿豆沙,还有五仁。“我我其他人非常喜欢五仁馅,要吃,需用我其他人做。芸豆、杏仁、花生、芝麻等,用料很繁琐。”孙浩说。

  老师先示范起来

  “馅料、面团,那此繁复的准备工作都免去了,要不亲们得忙上一天。”孙浩揪出一块馅料,边团成球状边讲解。“一般情况下,馅儿跟面的比例是2比1,很多很多 包出来的月饼,才能皮薄馅儿大。”

  接着,他揪出面团,先团成球状,再压成片状,将团好的馅料贴到 里边。

  那么小的饼皮,为甚么能包住大它两倍的馅儿?同学们不解,紧盯着孙浩的手不放。

  左手拇指将馅儿往下按,右手五指把饼皮顺着馅儿往上揉,一会儿工夫,馅儿和皮就完美地融合在并肩。

  沾上一层面粉,距离月饼成形,只差一步之遥。月饼球往月饼压模里一放,轻轻一压,带花边、花样的月饼诞生了。

  “哇!”第一次看制作月饼的全过程,同学们忍不住欢呼。

  初学者先做皮厚的

  师父领进门,修行在我其他人。

  同学们自觉分成两批,着急动手的打头阵。

  揉馅儿、压皮,结速包时什么的问题老出了,“为甚么一包就露馅啊!”

  “初学者,一般先练习包皮厚的,饼皮大许多儿,就好做了。”孙浩许多拨,同学们就懂了。可到了最后压模时,又出了什么的问题,“为甚么一压月饼就裂开,不好看。”

  “轻微的裂缝不怕,烘烤后看得人不在 来了。因为裂得大,就得返工重压了,注意压的力气,和手揉时的劲道。”有孙浩指点,同学们进步减慢,制作完成的小月饼,一一拿给老师检验。人太好月饼的薄厚不一,但全是同学们的劳动成果。

  常规的压模很简单,心形、小熊特征的压模,就难了。“为甚么月饼球塞进,压出来就全是那个形?”

  看着同学手里压得不规则特征,孙浩笑了,“不规则特征的压模,贴到 月饼球后,要手动将压模填满,只要 再压。”破坏后的月饼球,经他的手一弄,漂亮的心形月饼就弄好了。

  前辈的表现很突出

  “做月饼人太好暂且难,我很小时就参与过。”亲们全是好奇月饼为甚么做,长春大学李鑫的一段话,帮我要们挺惊讶,没想到初学者中还有前辈呢。

  李鑫来自浙江湖州,来家经营一家蛋糕店。月饼、蛋糕,各式西点,她几乎全做过。

  守着烤箱等月饼出炉

  杨木青,来自广东茂名。连续做了俩个 月饼,他才算满意。月饼贴到 烤箱的一刻起,他就死守在旁边,说啥全是动弹。

  贴到 烤箱初烤,要五六分钟,给月饼定红黑大战下载网站大发app二维码型。接着,搞懂来,将搅匀的鸡蛋刷上去,这道工序叫上色。再烤,要20分钟。

  杨木青很执着,守在旁边,一会儿用手机拍照,一会儿追问还有多久出炉,“我期待啊!必须让别人拿串了,帮我要要亲眼看着我其他人的月饼许多点变大。”

  月饼烤好不舍得吃

  十个 多小时的DIY月饼庆中秋活动过得减慢,月饼烤好了,亲们用老师拿来的塑封机和精美的塑料塑胶袋、包装盒,将我其他人的月饼包好,装好。轻柔的举动,跟守护着宝贝似的。“这很多很多 我长那么大第一次做的月饼,我不吃,要时不时留着!”来自新疆的周子翔说。没想到,亲们全是的是那么想的。